Chế độ ăn thuần chay có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của bạn không?
Chế độ ăn thuần chay có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của bạn không?
Chế độ ăn thuần chay đang gia tăng vì nhiều lý do, bao gồm những lo ngại về môi trường, các nguyên tắc tôn giáo và đạo đức, các yếu tố văn hóa và những lợi ích sức khỏe được nhận thức.
Để một chế độ ăn kiêng được coi là thuần chay, nó phải chỉ bao gồm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nghĩa là nó không bao gồm thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm phụ từ động vật như gelatin và mật ong.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn thuần chay, cho thấy rằng, khi tuân thủ đúng cách, chế độ ăn thuần chay có thể giúp tăng tuổi thọ và sức khỏe tổng thể.
Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Vì ung thư ruột kết là nguyên nhân đứng hàng thứ tư gây tử vong liên quan đến ung thư ở Hoa Kỳ, bạn có thể tự hỏi liệu việc tuân theo chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ hay không.
Bài viết này khám phá nghiên cứu về việc liệu chế độ ăn thuần chay có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư ruột kết hay không.
Chế độ ăn thuần chay có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết?
“Ung thư đại tràng” là viết tắt của ung thư đại trực tràng, xảy ra khi các tế bào ung thư phát triển ở đại tràng hoặc trực tràng.
Nguồn đáng tin cậy của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) nêu ra các yếu tố nguy cơ sau đối với loại ung thư này:
bệnh viêm ruột
di truyền và tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư ruột kết
mức độ hoạt động thể chất hoặc tập thể dục thấp
chế độ ăn ít chất xơ và nhiều chất béo
chế độ ăn nhiều thịt chế biến
thừa cân và béo phì
hút các sản phẩm thuốc lá
sử dụng rượu
Mặc dù bạn không thể sửa đổi một số yếu tố rủi ro này, chẳng hạn như gen và tiền sử gia đình, nhưng bạn có thể thực hiện một số bước có thể hành động để giảm thiểu rủi ro của mình. Thay đổi chế độ ăn uống thông thường của bạn có thể là một trong số đó.
Có một số bằng chứng cho thấy việc chuyển sang chế độ ăn một phần hoặc hoàn toàn dựa vào thực vật có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Một đánh giá năm 2022 của 49 nghiên cứu bao gồm hơn 3 triệu người cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật có tác dụng bảo vệ chống lại tất cả các bệnh ung thư hệ tiêu hóa, bao gồm cả ung thư ruột kết.
Nhưng hãy nhớ rằng không phải tất cả các chế độ ăn dựa trên thực vật được đưa vào đánh giá đều là chế độ ăn thuần chay hoàn toàn.
Một nghiên cứu
Đoàn hệ tương lai năm 2015 – một nghiên cứu quan sát theo dõi những người tham gia thuộc một nhóm nhất định, chẳng hạn như công việc hoặc danh tính, trong một thời gian dài – cho thấy tỷ lệ mắc ung thư ruột kết thấp hơn ở 96.354 người ăn chay sau 7 năm.
Mặc dù đầy hứa hẹn nhưng nghiên cứu này được coi là có chất lượng thấp vì tiềm ẩn xung đột lợi ích và những hạn chế khác.
Ngoài ra, chế độ ăn chay, mặc dù được coi là dựa trên thực vật, khác với chế độ ăn thuần chay ở chỗ chúng có thể bao gồm trứng và sữa.
Lưu ý rằng, không có định nghĩa tiêu chuẩn nào về chế độ ăn “dựa trên thực vật” trong các nghiên cứu này và ý nghĩa của thuật ngữ này có thể rất khác nhau. Điều đó có nghĩa là rất nhiều dữ liệu chúng tôi có về chế độ ăn dựa trên thực vật và ung thư ruột kết không liên quan cụ thể đến chế độ ăn thuần chay.
Một đánh giá
Cho thấy rằng những người ăn chay nói riêng có thể có nguy cơ phát triển ung thư thấp hơn 15%.
Và nếu chúng ta tập trung nghiêm ngặt vào chế độ ăn thuần chay, chúng ta biết rằng chúng có xu hướng giàu các loại đậu, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt – tất cả đều có nhiều chất xơ.
Người ta đã chứng minh rõ ràng rằng ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết và những người theo chế độ ăn thuần chay có xu hướng ăn nhiều chất xơ hơn những người theo các chế độ ăn kiêng khác.
Hơn nữa, một đánh giá gợi ý rằng các loại đậu, chứa cả chất xơ và chất chống oxy hóa chống ung thư, là thành phần chính của nhiều chế độ ăn thuần chay. Các loại đậu có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết khi ăn thường xuyên.
Ngoài ra, các nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn với nguy cơ mắc bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư ruột kết. Bởi vì chế độ ăn dựa trên thực vật không bao gồm thịt nên người ăn chay tránh thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, điều này có thể làm giảm thêm nguy cơ của họ.
Hãy nhớ rằng:
Bạn không cần phải ăn chay hoàn toàn để thu được những lợi ích từ việc ăn thực vật. Chế độ ăn thuần chay có thể không phù hợp với tất cả mọi người và sẽ ổn nếu bạn muốn giữ lại một số protein động vật trong chế độ ăn của mình.
Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Bạn có thể cân nhắc giảm ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, nhưng hầu hết thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa không liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng cao hơn.
Lời khuyên tốt nhất của chúng tôi? Đổ đầy bát và đĩa của bạn với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn. Thưởng thức các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt, trái cây và rau quả thường xuyên hơn.
Chế độ ăn thuần chay có thể điều trị ung thư ruột kết?
Thật không may, không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn thuần chay có thể điều trị ung thư ruột kết.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ tử vong ở những người bị ung thư ruột kết.
Điều này có thể là do lượng chất xơ tăng lên trong chế độ ăn thuần chay được lên kế hoạch tốt.
Nhưng chế độ ăn thuần chay cũng có thể ít calo hơn các chế độ ăn kiêng khác. Nếu bạn đang mắc bệnh ung thư, điều quan trọng là phải đảm bảo bạn ăn đủ calo và protein. Bạn có thể muốn ăn nhiều đậu, protein đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt và thưởng thức nhiều loại hạt, hạt và dầu.
Tất nhiên, hãy nhớ thảo luận về chế độ ăn uống của bạn với nhóm chăm sóc bệnh ung thư, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, mối quan tâm nào hoặc muốn thực hiện bất kỳ thay đổi mạnh mẽ nào, chẳng hạn như ăn chay.
Nghiên cứu về khả năng sống sót sau ung thư và dinh dưỡng còn rất ít, nhưng một đánh giá năm 2016 cho thấy chế độ ăn nhiều rau và cá có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư. Tất nhiên, rau được ưu tiên trong chế độ ăn thuần chay, còn cá thì bị loại trừ.
Tuy nhiên, một đánh giá gần đây hơn cho thấy những thay đổi về chế độ ăn uống ít ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong ở những người mắc bệnh ung thư.
Bất kể các kết quả nghiên cứu hỗn hợp như thế nào:
CDC khuyến khích những người mắc bệnh ung thư áp dụng chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Mô hình ăn thuần chay có thể cung cấp những thực phẩm và chất dinh dưỡng đó, nhưng đó không phải là chế độ ăn kiêng duy nhất có thể.
Những lời khuyên khác để ngăn ngừa ung thư ruột kết
Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, bạn có thể thực hiện những thay đổi lối sống khác để giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.
Rượu là một yếu tố lớn. Nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng uống quá nhiều rượu có thể làm tăng 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS) báo cáo rằng tính đến năm 2020, việc sử dụng rượu có thể chiếm 6% tổng số ca mắc bệnh ung thư và 4% số ca tử vong do ung thư ở Hoa Kỳ.
Hướng dẫn chế độ ăn uống
Của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ dành cho người Mỹ và ACS khuyến nghị tối đa hai ly mỗi ngày đối với nam giới và một ly mỗi ngày đối với phụ nữ, mặc dù ACS vẫn duy trì rằng an toàn nhất là không uống bất kỳ loại rượu nào.
Hút thuốc là một yếu tố nguy cơ lớn khác. Nếu bạn hiện đang hút các sản phẩm thuốc lá, hãy cân nhắc việc bỏ thuốc hoặc tham gia chương trình cai thuốc lá để hỗ trợ bạn cắt giảm.
Tập thể dục cũng đóng một vai trò. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị nên dành ít nhất 150 phút hoặc 2,5 giờ cho một số loại hoạt động thể chất mỗi tuần.
Cuối cùng, chủ động là điều quan trọng, vì ung thư ruột kết có thể điều trị được tốt nhất khi được phát hiện sớm.
Hãy khám sàng lọc ung thư ruột kết thường xuyên nếu bạn trên 50 tuổi hoặc có nguy cơ mắc ung thư ruột kết cao hơn. Một số chuyên gia hiện nay cho rằng những người ở độ tuổi 40 cũng nên đi khám sức khỏe định kỳ.
Các câu hỏi thường gặp
Dưới đây là một số câu hỏi mọi người thường hỏi về chế độ ăn thuần chay và ung thư ruột kết.
Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể đẩy lùi bệnh ung thư ruột kết?
Thật không may, chế độ ăn dựa trên thực vật không thể đẩy lùi bệnh ung thư ruột kết. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng tuân theo chế độ ăn thuần thực vật có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Ngoài ra, chế độ ăn dựa trên thực vật có xu hướng giàu chất dinh dưỡng, rất quan trọng để hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong khả năng sống sót sau ung thư.
Ăn chay có làm giảm nguy cơ ung thư?
Nhìn chung, chế độ ăn thuần chay được lên kế hoạch tốt có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.
Có thể có một số lý do cho điều này, chẳng hạn như tăng lượng chất xơ và giảm lượng thịt đỏ và thịt chế biến.
Chế độ ăn uống nào tốt nhất để ngăn ngừa ung thư ruột kết?
Mô hình ăn uống tốt nhất để ngăn ngừa ung thư ruột kết là mô hình bao gồm nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như trái cây, rau, quả hạch, hạt, cây họ đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Protein từ động vật, chẳng hạn như cá, thịt gia cầm và sữa, cũng có thể được đưa vào.
Kết luận
Có nhiều yếu tố nguy cơ phát triển ung thư ruột kết, một số yếu tố có thể sửa đổi được, nghĩa là bạn có thể thay đổi hoặc cải thiện chúng.
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật và nhận đủ chất xơ sẽ bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Giảm lượng thịt đỏ và thịt chế biến sẵn cũng có thể hữu ích và chế độ ăn dựa trên thực vật sẽ loại trừ những thực phẩm đó theo mặc định.
Tuy nhiên, để thu được lợi ích từ việc ăn thực vật, bạn không cần phải ăn chay hoàn toàn trừ khi bạn muốn. Bạn có thể chỉ cần bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống thông thường của mình.
Nguồn bài viết: The Healthline.com – Can a Vegan Diet Lower Your Colon Cancer Risk? – Ngày 7 tháng 9 năm 2022
