CÁC FLAVONOID TRONG TÁO VÀ TRÀ XANH HỖ TRỢ PHÒNG NGỪA UNG THƯ VÀ BỆNH TIM MẠCH
CÁC FLAVONOID TRONG TÁO VÀ TRÀ XANH HỖ TRỢ PHÒNG NGỪA UNG THƯ VÀ BỆNH TIM MẠCH
Các nhà nghiên cứu cho biết thực phẩm giàu flavonoid, chẳng hạn như táo và trà xanh, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim.
Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ 500 miligam flavonoid mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Việc tiêu thụ thêm flavonoid không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhiều hơn, nhưng bổ sung flavonoid lại làm giảm nguy cơ ung thư nhiều hơn.
Thực phẩm giàu flavonoid
Một quả táo mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
Và điều tương tự cũng áp dụng cho các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như trà xanh, rất giàu flavonoid, đây là những chất dinh dưỡng thực vật được biết là có tác dụng giảm viêm và hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh.
Theo một báo cáo mới được công bố trên tạp chí Nature Communications, những người ăn nhiều thực phẩm giàu flavonoid ít có nguy cơ tử vong vì ung thư và bệnh tim hơn những người ăn ít thực phẩm như vậy.
Theo nghiên cứu do các nhà nghiên cứu từ Đại học Edith Cowan ở Úc dẫn đầu, tác dụng bảo vệ của flavonoid đặc biệt mạnh mẽ đối với những người nghiện rượu hoặc hút thuốc nhiều.
Theo một số nghiên cứu
Những phát hiện này đến từ một phân tích về chế độ ăn uống của hơn 53.000 người Đan Mạch trong khoảng thời gian 23 năm.
Nicola Bondonno, Tiến sĩ, nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Đại học Edith Cowan và là nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, cho biết những phát hiện này sẽ khuyến khích mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả hơn, đặc biệt nếu họ có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư hoặc bệnh tim.
Nghiên cứu trước đây ước tính 7,8 triệu người trên toàn thế giới chết sớm mỗi năm do ăn ít trái cây và rau quả, được định nghĩa là ăn tổng cộng ít hơn 800 gram mỗi ngày.
Bondonno nói với Healthline: “Điều tốt nhất cần làm cho sức khỏe của bạn là không hút thuốc và cắt giảm rượu. Nhưng những thay đổi lối sống này có thể là một thách thức, vì vậy khuyến khích tiêu thụ flavonoid có thể là một cách mới để giảm bớt nguy cơ gia tăng trong khi cũng khuyến khích mọi người bỏ thuốc lá và giảm uống rượu.”
Nhận liều flavonoid hàng ngày sẽ giúp bạn như thế nào?
Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ khoảng 500 miligam (mg) flavonoid mỗi ngày dường như mang lại khả năng bảo vệ tốt nhất chống lại bệnh tật.
Không có sự bảo vệ bổ sung nào chống lại bệnh tim hoặc tử vong do mọi nguyên nhân được quan sát thấy ở những người không hút thuốc và những người uống rượu vừa phải nhưng tiêu thụ lượng flavonoid cao hơn.
Tuy nhiên, khả năng bảo vệ chống lại bệnh ung thư dường như tăng lên khi tiêu thụ tới 1.000 mg flavonoid mỗi ngày.
Nghiên cứu lưu ý:
“Những mức này tồn tại tốt trong giới hạn có thể đạt được trong chế độ ăn uống hàng ngày”.
Tiến sĩ William Li, tác giả cuốn sách “Ăn để đánh bại bệnh tật: Khoa học mới về cách cơ thể bạn có thể tự chữa lành” cho biết: “Đây là một nghiên cứu đáng chú ý chứa đựng bằng chứng thuyết phục rằng những gì chúng ta ăn có thể cải thiện kết quả sức khỏe – điều mà chúng ta chủ động biết”. “và chủ tịch của Tổ chức Tạo mạch, nói với Healthline. “Flavonoid có thể đóng một vai trò mạnh mẽ hơn trong dinh dưỡng hơn chúng ta nghĩ.”
Li cho biết: “Những loại kết quả này làm sáng tỏ khả năng nghiên cứu các liều lượng chất dinh dưỡng cố định vì lợi ích sức khỏe của chúng. “Không phải tất cả chúng ta đều cần phải ăn chay để cải thiện sức khỏe.”
Thực phẩm chứa flavonoid bao gồm:
Trái cây, rau, sô cô la đen, trà và rượu vang đỏ.
Teresa Baczkowski, người quản lý dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Adventist Health White Memorial ở Los Angeles, nói với Healthline: “Không có flavonoid hoặc hợp chất nào đứng một mình. Chính sự cân bằng của những hợp chất này và các hợp chất khác trong thực phẩm tự nhiên giúp chúng ta khỏe mạnh.”
Bondonno cho biết: “Điều quan trọng là phải tiêu thụ nhiều loại hợp chất flavonoid khác nhau có trong các loại thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật khác nhau”.
Cô nói: “Điều này có thể dễ dàng đạt được thông qua chế độ ăn kiêng. Một tách trà, một quả táo, một quả cam, 100 gam quả việt quất và 100 gam bông cải xanh sẽ cung cấp nhiều loại hợp chất flavonoid và hơn 500 mg tổng lượng flavonoid”.
Flavonoid giúp giảm viêm
Hơn 6.000 hợp chất được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã được xác định là flavonoid.
Các nhà nghiên cứu Úc không thể xác định lý do tại sao flavonoid dường như có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tim, nhưng Bondonno nghi ngờ tác dụng chống viêm của chúng có thể đóng một vai trò nào đó.
Bondonno cho biết: “Tiêu thụ rượu và hút thuốc đều làm tăng tình trạng viêm và làm tổn thương mạch máu, có thể làm tăng nguy cơ mắc một loạt bệnh”.
Bà nói: “Flavonoid đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và cải thiện chức năng mạch máu, điều này có thể giải thích tại sao chúng có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư”.
Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế:
Cho thấy flavonoid dường như có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Baczkowski cho biết: “Khói thuốc lá hạn chế sự hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột và dẫn đến nhu cầu tăng vitamin C cũng như sự đa dạng của các hợp chất này có trong trái cây và rau quả”.
Bondonno cho biết, một nghiên cứu tiếp theo sẽ xem xét loại flavonoid nào bảo vệ tốt nhất chống lại bệnh ung thư và bệnh tim.
Tiến sĩ Anton J. Bilchik, trưởng khoa y tại Viện Ung thư John Wayne ở Santa Monica, California, ca ngợi nghiên cứu này vì có thời gian theo dõi lâu dài và nói rằng nó có ý nghĩa quan trọng đối với việc chăm sóc sức khỏe.
Bilchik nói với Healthline: “Nghiên cứu này bổ sung thêm cho các tài liệu đang phát triển, cho thấy dinh dưỡng quan trọng như thế nào trong việc ngăn ngừa bệnh tim và ung thư”.
Ông nói: “Các nghiên cứu sâu hơn cần được thực hiện để giải thích lý do tại sao người hút thuốc và uống rượu lại nhận được nhiều lợi ích hơn. Lý thuyết chống viêm do các tác giả đề xuất là quan trọng nhưng cần được khám phá thêm”.
Nguồn bài viết: The Healthline.com – Flavonoids in Foods Like Apples and Green Tea Can Protect Against Cancer, Heart Disease – Ngày 15 tháng 8 năm 2019
