Chế độ ăn thuần chay có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết không?
Chế độ ăn thuần chay đang gia tăng vì nhiều lý do, bao gồm những lo ngại về môi trường, các nguyên tắc tôn giáo và đạo đức, các yếu tố văn hóa và những lợi ích sức khỏe được nhận thức.
Để một chế độ ăn kiêng được coi là thuần chay, nó chỉ bao gồm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nghĩa là không bao gồm thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm phụ từ động vật như gelatin và mật ong.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn thuần chay, cho thấy rằng, khi tuân thủ đúng cách, chế độ ăn thuần chay có thể giúp tăng tuổi thọ và sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thuần chay thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Vì ung thư ruột kết là nguyên nhân đứng hàng thứ tư gây tử vong liên quan đến ung thư ở Hoa Kỳ, bạn có thể tự hỏi liệu việc tuân theo chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ hay không?
Bài viết này khám phá nghiên cứu về việc liệu chế độ ăn thuần chay có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết hay không?
“Ung thư ruột kết” là viết tắt của ung thư đại trực tràng, xảy ra khi các tế bào ung thư phát triển trong ruột kết hoặc trực tràng.
Nguồn đáng tin cậy của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ phác thảo các yếu tố rủi ro sau đối với loại ung thư này:
– Bệnh viêm ruột
– Di truyền và tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư ruột kết
– Ít hoạt động thể chất hoặc tập thể dục
– Chế độ ăn ít chất xơ và nhiều chất béo
– Chế độ ăn nhiều thịt chế biến
– Thừa cân và béo phì
– Hút các sản phẩm thuốc lá, sử dụng rượu
Mặc dù bạn không thể sửa đổi một số yếu tố rủi ro này, chẳng hạn như gen và tiền sử gia đình, nhưng bạn có thể thực hiện một số bước có thể hành động để giảm thiểu rủi ro của mình. Thay đổi chế độ ăn uống điển hình của bạn có thể là một trong số đó.
Có một số bằng chứng cho thấy việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật một phần hoặc hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Báo cáo nghiên cứu tổng quát thu thập dữ liệu từ 49 nghiên cứu vào năm 2022 có thu thập dữ liệu bao gồm hơn 3 triệu người cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư hệ tiêu hóa, bao gồm cả ung thư ruột kết.
Nhưng hãy nhớ rằng không phải tất cả các chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật trong bài đánh giá đều là chế độ ăn thuần chay hoàn toàn.
Năm 2015 một nghiên cứu quan sát theo dõi những người tham gia thuộc một nhóm nhất định, chẳng hạn như công việc hoặc danh tính, trong một thời gian dài – cho thấy tỷ lệ mắc ung thư ruột kết thấp hơn ở 96.354 người ăn chay sau 7 năm.
Mặc dù đầy hứa hẹn, nghiên cứu này được coi là có chất lượng thấp do xung đột lợi ích tiềm tàng và những hạn chế khác.
Ngoài ra, chế độ ăn chay, mặc dù được coi là dựa trên thực vật, khác với chế độ ăn thuần chay ở chỗ chúng có thể bao gồm trứng và sữa.
Lưu ý rằng, không có định nghĩa tiêu chuẩn nào về chế độ ăn “dựa trên thực vật” trong các nghiên cứu này và ý nghĩa của thuật ngữ này có thể rất khác nhau. Điều đó có nghĩa là rất nhiều dữ liệu chúng ta có về chế độ ăn dựa trên thực vật và ung thư ruột kết không liên quan cụ thể đến chế độ ăn thuần chay.
Một đánh giá Nguồn đáng tin cậy gợi ý rằng những người ăn chay đặc biệt có thể giảm 15% nguy cơ phát triển ung thư nói chung.
Và nếu chúng ta tập trung vào chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, chúng ta biết rằng chúng có xu hướng giàu các loại đậu, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt – tất cả đều có nhiều chất xơ.
Người ta đã xác định rõ rằng ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết và những người theo chế độ ăn thuần chay có xu hướng ăn nhiều chất xơ hơn những người theo các chế độ ăn kiêng khác.
Hơn nữa, một bài đánh giá gợi ý rằng các loại đậu, chứa cả chất xơ và chất chống oxy hóa chống ung thư, là thành phần chính của nhiều chế độ ăn thuần chay. Các loại đậu có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết khi ăn thường xuyên.
Thêm vào đó, các nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến với nguy cơ gia tăng bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư ruột kết. Bởi vì chế độ ăn dựa trên thực vật không bao gồm thịt, người ăn chay và ăn chay tránh thịt đỏ và thịt chế biến, và điều này có thể làm giảm nguy cơ của họ hơn nữa.
Tóm lược
Hãy nhớ rằng bạn không cần phải ăn chay hoàn toàn để thu được những lợi ích từ việc ăn thực vật. Chế độ ăn thuần chay có thể không phù hợp với tất cả mọi người và sẽ ổn nếu bạn muốn giữ lại một số protein động vật trong chế độ ăn của mình.
Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Bạn có thể cân nhắc giảm ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, nhưng hầu hết thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa không liên quan đến nguy cơ tăng cao ung thư đại trực tràng.
Lời khuyên tốt nhất của chúng tôi? Xây dựng chế độ ăn của bạn với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn. Thưởng thức các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt, trái cây và rau quả thường xuyên hơn.
Nguồn bài viết: Can a Vegan Diet Lower Your Colon Cancer Risk? – The healthline. com
